نحوه استفاده از سولاردام
طرز کار سولاردام به دلیل ترکیب همزمان فناوری مایکروویو، گریل و کانوکشن، نسبت به دستگاههای معمولی پیچیدگی بیشتری دارد. تفاوت ساختار حرارتی، وجود برنامههای ترکیبی و نحوه گردش یکنواخت گرما باعث میشود روش استفاده هر مدل متفاوت باشد؛ بنابراین انتخاب برنامه صحیح، تنظیم دمای مناسب و بهکارگیری اصولی حالتهای پخت نقش اصلی را در کیفیت پخت، برشتهکردن و یخزدایی ایفا میکند.
در این راهنما، نحوه استفاده از سولاردام و روش عملکرد حالتهای مختلف آن را بهصورت دقیق و مرحلهبهمرحله توضیح میدهیم تا کاربر بتواند از ظرفیت واقعی دستگاه استفاده کند. هدف، ارائه یک مرجع معتبر برای درک تفاوت حالتهای ترکیبی، نحوه تنظیم دما، زمان و توان، و پیشگیری از خطاهایی است که باعث افت کیفیت پخت یا آسیب به المنتها و سیستم کانوکشن میشود.
اصول اولیه طرز کار سولاردام
طرز کار سولاردام بر این اساس است که دستگاه همزمان از مایکروویو، گریل و کانوکشن استفاده میکند. برای اینکه نتیجه پخت دقیق و باکیفیت باشد، کاربر باید بداند این سه منبع حرارتی چطور با هم کار میکنند و چه زمانی باید از هرکدام استفاده شود. به همین دلیل، پایهایترین بخشهای نحوه استفاده از سولاردام به سه موضوع اصلی برمیگردد:
- شناخت نوع حرارتدهی: سولاردام در حالت گریل و کانوکشن، حرارت را مستقیم به سطح غذا میرساند. در برنامههای ترکیبی، امواج مایکروویو داخل غذا را نیز گرم میکنند. نتیجهی ترکیب این دو، پخت یکنواخت و طلاییشدن سطح غذاست.
- تنظیم دما و جریان هوا: برخلاف مایکروفر، سولاردام نیاز به انتخاب دمای دقیق دارد. گردش هوای داغ داخل کابین، سرعت پخت و کیفیت برشتهشدن را کنترل میکند. دمای نامناسب باعث خشکشدن یا نپختن غذا میشود و این بخش مهمی از طرز کار سولاردام است.
- چیدمان صحیح غذا در کابین: در برنامههای کانوکشن و گریل، موقعیت ظرف روی طبقات و فاصله تا المنت تأثیر مستقیم بر نتیجه دارد. استفاده از پایه گریل، سینی مشبک یا حالت ترکیبی باید طبق نوع غذا انتخاب شود.
در اکثر مدلها، برنامههای اصلی شامل گریل، کانوکشن، پخت ترکیبی (Combi)، یخزدایی تخصصی، پخت سریع و برخی منویهای اتوماتیک است. عملکرد هر کدام به روش خاصی گرما را توزیع میکند و برای غذایی مشخص طراحی شده است.
نکات کلیدی نصب سولاردام
در سولاردام، عملکرد همزمان مایکروویو، گریل و کانوکشن حجم بالایی از گرما و جریان هوا تولید میکند؛ بنابراین مهمترین اصل در طریقه استفاده سولاردام و نصب این دستگاه، ایجاد مسیر آزاد برای گردش هوا و جلوگیری از تجمع حرارت است. هرگونه محدودیت در اطراف کابین باعث افت کارایی، کاهش دمای پخت و فشار شدید به المنتها میشود.
مسیر خروج هوای داغ در حالت کانوکشن
هنگام استفاده از حالت کانوکشن، هوای داغ با فشار از فن پشتی خارج میشود. اگر پشت دستگاه به دیوار چسبیده باشد، هوا برگشت میخورد و دمای داخلی بیشازحد بالا میرود. حداقل چند سانتیمتر فضای باز پشت دستگاه ضروری است.
تاثیر المنت گریل بر محیط اطراف دستگاه
المنت گریل حرارتی رو به بالا و جلو تولید میکند. اگر بالای سولاردام سطح چوبی یا کابینت بسته قرار گیرد، امکان تغییر رنگ یا تاببرداشتن سطح وجود دارد. بخش فوقانی دستگاه باید کاملاً آزاد باشد.
خطر نصب سولاردام در چهارچوبهای بسته
در چهارچوبهای کمعمق، گرما بین دیوارهها گیر میافتد و عملکرد برنامههای ترکیبی مختل میشود. این وضعیت روی یکنواختی پخت و عمر فن داخلی تاثیر مستقیم دارد.
محل قرارگیری و ثابت بودن سطح زیرین
سولاردام در زمان استفاده از فن و المنت لرزش خفیفی دارد. سطح ناهموار، این لرزش را تشدید میکند و ممکن است به مرور باعث خرابی پایهها یا ایجاد سروصدای اضافی شود.
تاثیر رطوبت و بخار بر سیستم ترکیبی دستگاه
ورود بخار به قسمت پشتی میتواند باعث ایجاد رطوبت روی برد کنترل و المنتها شود. سولاردام را کنار محل خروج بخار قابلمه، سماور یا بخارشو قرار ندهید.
تامین برق پایدار برای المنت و مایکروویو
در حالت ترکیبی، هم المنت و هم مایکروویو فعال میشوند. این مصرف بالای لحظهای نیاز به پریز مستقل دارد تا نوسان برق به برد دستگاه آسیب نرساند.
دسترسی ایمن بعد از پختهای طولانی
در پختهای ترکیبی و گریل، کابین داخلی دمای بسیار بالایی دارد. دستگاه باید در ارتفاعی قرار گیرد که خارج کردن ظروف داغ بدون خطر ریختن یا تماس با بدنه انجام شود.
آموزش نحوه استفاده از سولاردام
سولاردام برخلاف مایکروفر فقط با امواج مایکرو کار نمیکند؛ این دستگاه برای پخت ترکیبی طراحی شده و ترکیب سه فناوری مایکروویو، گریل و کانوکشن را بهطور همزمان مدیریت میکند. درک درست طرز کار سولاردام باعث میشود کاربر بتواند از توان واقعی دستگاه برای پخت کامل و برشتهکردن استفاده کند. برای اینکه نحوه استفاده از سولاردام صحیح باشد و کیفیت غذا به سطح فر خانگی برسد، مراحل زیر باید بهترتیب انجام شوند:
انتخاب حالت حرارتدهی مناسب (مایکرو، گریل، کانوکشن یا ترکیبی)
قبل از گذاشتن غذا، تصمیم بگیرید که به پخت عمقی، برشتهکردن، یا پخت کامل نیاز دارید. حالت مایکرو برای گرمکردن است، گریل برای برشتهکردن سطح، و کانوکشن برای پخت شبیه فر. در پختهای حجیم از حالتهای ترکیبی استفاده کنید.
پیشگرمایش دستگاه در حالت کانوکشن
اگر از کانوکشن یا حالت ترکیبی استفاده میکنید، ابتدا دستگاه را چند دقیقه Preheat کنید. این کار دمای داخلی را به میزان لازم میرساند و کیفیت پخت و برشتهشدن را بهطور محسوسی بهتر میکند.
انتخاب ظرف مناسب برای حالتهای ترکیبی
در حالت مایکرو از ظروف شیشهای و سرامیکی استفاده کنید؛ اما برای گریل و کانوکشن، ظروف مقاوم به حرارت یا سینی فلزی مناسبتر هستند. در حالتهای ترکیبی، از ظرفی استفاده کنید که هم امواج را عبور دهد و هم تحمل دمای بالا را داشته باشد.
استفاده از پایه گریل، سینی مشبک یا طبقات مناسب
برای برشتهکردن، غذای خود را روی پایه گریل قرار دهید تا گرمای المنت مستقیم به سطح برسد. برای پخت کیک، شیرینی یا غذاهای حجیم از سینی مشبک و طبقات استفاده کنید تا جریان هوا آزادانه گردش کند.
تنظیم دما در حالت فر (کانوکشن)
در حالت کانوکشن باید دما را مشابه یک فر معمولی تنظیم کنید. دمای پایین باعث نپختن مرکز غذا و دمای بیشازحد باعث خشکشدن و سوختگی سطح میشود.
انتخاب حالتهای ترکیبی برای پختهای حجیم
برای مرغ درسته، لازانیا، پیتزا یا غذاهای چندلایه بهترین نتیجه با حالت Combi بهدست میآید؛ زیرا امواج مایکروویو مرکز غذا را گرم میکنند و المنت و جریان هوا سطح آن را طلایی و برشته میکند.
تنظیم زمان پخت بر اساس نوع برنامه
زمان موردنیاز در سولاردام بسته به ترکیب حرارتها متفاوت است. در حالت ترکیبی، زمان کوتاهتر از فر و طولانیتر از مایکروفر است. برای جلوگیری از خشکشدن، زمان را دقیق انتخاب کنید.
شروع فرآیند پخت با Start یا Cook
پس از تعیین حالت، دما و زمان، دکمه Start یا Cook را بزنید تا فرآیند آغاز شود. دستگاه بسته به انتخاب شما، ترکیب مناسب حرارت را اعمال میکند.
احتیاط هنگام باز کردن درب پس از پخت
در پختهای ترکیبی، بخار و هوای بسیار داغ داخل کابین جمع میشود. هنگام باز کردن درب، صورت خود را نزدیک دستگاه نیاورید و چند ثانیه صبر کنید تا بخار تخلیه شود.
تمیزکاری بعد از پختهای گریل و کانوکشن
باقیمانده چربی روی دیوارهها در پختهای ترکیبی سریع خشک میشود. بعد از پایان کار، داخل دستگاه را با دستمال مرطوب تمیز کنید تا چسبندگی چربی باعث بوی نامطبوع و کاهش راندمان نشود.
موارد استفاده از سولاردام (استفاده از سولاردام به جای فر)
سولاردام تنها یک وسیله برای گرمکردن نیست؛ ساختار ترکیبی آن باعث میشود کارکردهایی ارائه دهد که در مایکروفرهای معمولی وجود ندارد. بسیاری از کاربران، بهدلیل توان حرارتی بالا و قابلیت پخت یکنواخت، از استفاده از سولاردام به جای فر بهره میبرند؛ زیرا این دستگاه برای پخت حرفهای، برشتهکردن سطح غذا و حفظ بافت داخلی طراحی شده است و در کاربردهای زیر بهترین عملکرد را دارد:
پخت کامل و یکنواخت غذاهای خانگی
در حالت کانوکشن، سولاردام مانند یک فر برقی عمل میکند و برای پخت انواع کیک، نان خانگی، شیرینی، لازانیا، پیتزا و غذاهای حجیم استفاده میشود. گردش یکنواخت هوای داغ باعث میشود مرکز و سطح غذا همزمان بپزند.
برشته و طلایی کردن سطح غذا
المنت گریل سولاردام برای طلایی و خشک کردن سطح غذا به کار میرود. این قابلیت برای برشته کردن مرغ، ماهی، سیب زمینی، سبزیجات گریل شده و پنیر روی پیتزا بسیار کاربردی است.
پخت ترکیبی برای غذاهای حجیم و چند لایه
در حالت Combi یا پخت ترکیبی، امواج مایکرو مرکز غذا را گرم میکنند و همزمان گریل یا کانوکشن سطح آن را میپزند و برشته میکنند. این حالت برای مرغ کامل، رول گوشت، لازانیا، دلمه و غذاهای چند لایه بهترین نتیجه را میدهد.
یخ زدایی دقیق بدون پخت شدن لبه های غذا
برنامه دیفراست سولاردام با توجه به وزن و نوع مواد غذایی، یخ را مرحله به مرحله آب میکند تا لبه های گوشت، مرغ یا نان نیم پز نشوند. این عملکرد برای مواد پروتئینی منجمد بسیار مهم است.
گرم کردن سریع غذا بدون خشک شدن
در حالت مایکرو، سولاردام غذاهای آماده، خورشت، برنج، سوپ و نوشیدنی را در زمان کوتاه گرم میکند. استفاده از درپوش مناسب و تنظیم زمان باعث میشود بافت غذا خشک یا لاستیکی نشود.
تهیه غذاهای سوخاری و نیمه آماده با روغن کمتر
ترکیب گریل و کانوکشن برای ناگت، سیب زمینی نیمه آماده، بال مرغ، میگو سوخاری و سایر فینگرفودها ایده آل است. در این حالت، غذا بدون نیاز به سرخ کردن عمیق در روغن، سطحی ترد و برشته پیدا میکند.
خشک کردن سطحی و کاهش رطوبت برخی مواد غذایی
در بعضی برنامه ها، ترکیب باد داغ و حرارت مستقیم به خشک شدن ملایم سطح مواد غذایی کمک میکند. این قابلیت برای تهیه چیپس میوه، کاهش رطوبت برخی غذاها و تردتر شدن سطح کاربرد دارد.
گرم نگه داشتن غذا بدون تغییر بافت
در برنامه Keep Warm یا گرم نگه داشتن، سولاردام غذا را در دمای ثابت نگه میدارد تا هنگام سرو، دوباره نیاز به گرم کردن شدید و تغییر بافت غذا نباشد. این قابلیت در مهمانی ها و وعده های با فاصله زمانی زیاد بسیار مفید است.
معنی دکمه های سولاردام
در تمام مدلهای سولاردام، دکمهها بر اساس یک منطق واحد طراحی شدهاند و شناخت عملکرد آنها بخش مهمی از طرز کار سولاردام است. رایجترین دکمهها و کاربرد هرکدام را در جدول زیر توضیح دادهایم:
| دکمه یا برنامه های سولاردام | معنی و کاربرد |
|---|---|
| Combi / Combination | ترکیب همزمان مایکروویو با گریل یا کانوکشن برای پختهای حجیم یا چندلایه. |
| Grill | فعالکردن المنت گریل برای برشتهکردن و طلاییکردن سطح غذا. |
| Convection / Oven / Fan | فعالسازی حالت فر (کانوکشن) همراه با گردش هوای داغ برای پخت کامل و یکنواخت. |
| Microwave | استفاده از امواج مایکرو برای گرمکردن سریع یا پخت سطحی. |
| Auto Cook / Menu | فهرست برنامههای از پیش تنظیمشده برای پخت انواع غذاهای مشخص مثل پیتزا، مرغ، سبزیجات یا کیک. |
| Preheat | گرمکردن اولیه محفظه قبل از شروع پخت در حالت کانوکشن برای دقت بیشتر در پخت. |
| Defrost / Auto Defrost | یخزدایی هوشمند مواد غذایی بر اساس وزن و نوع ماده. |
| Roast / Crispy | برنامه مخصوص برشتهکردن و تهیه غذاهای با سطح ترد؛ مناسب برای ناگت، سیبزمینی نیمهآماده و فینگر فود. |
| Steam Cook / Healthy Cook | پخت بخار یا پخت سالم با حفظ رطوبت غذا. |
| Temp / Temperature | تنظیم دمای پخت در حالت کانوکشن یا ترکیبی. |
| Time / Cooking Time | تنظیم زمان پخت در تمام حالتهای دستگاه. |
| Weight | وارد کردن وزن ماده غذایی |
| Power Level | انتخاب میزان توان امواج مایکرو هنگام استفاده از حالت مایکرو یا ترکیبی. |
| Clock / Kitchen Timer | تنظیم ساعت دستگاه یا استفاده از زمانسنج مستقل آشپزی. |
| Child Lock | قفل کودک |
| Warm / Keep Warm | گرم نگهداشتن غذا بدون خشکشدن و بدون فعالشدن پخت جدید. |
| Stop / Cancel | توقف یا لغو برنامه در حال اجرا. |
| Start / Quick Start | شروع عملیات پخت پس از تعیین تنظیمات. |
| Clock | تنظیم ساعت |
| Crispy / Crusty Cook / Roast | پخت تردکننده (پیتزا، مرغ، لازانیا) |
| Healthy Cook | برنامه پخت سالم (سبزیجات، بخارپز) |
| Kids Menu | غذای کودک |
| Sensor Cook / Smart Sensor | تشخیص اتوماتیک زمان پخت |
| Rotisserie | فعالکردن موتور جوجهگردان برای چرخاندن سیخ و یکنواخت شدن پخت مرغ یا گوشت. |
| Grill + Rotisserie | ترکیب المنت گریل با موتور چرخان برای طلاییشدن سطح مرغ یا جوجه. |
| Combi + Rotisserie | حالت ترکیبی که همزمان امواج مایکرو (برای پخت عمقی) و گریل (برای برشته شدن) را فعال میکند و برای مرغ کامل بهترین نتیجه را دارد. |
| Turnspit / Rotating Spit | در بعضی مدلها نام دکمه موتور جوجهگردان به این صورت نمایش داده میشود. |
| Rotisserie Time | تنظیم زمان چرخش موتور جوجهگردان بهصورت مستقل از برنامه اصلی. |
| Rotisserie Start / Roast Start | شروع عملیات چرخش سیخ همراه با المنت بالا. |
تفاوت سولاردام با مایکروفر در عملکرد حرارتی
سولاردام ترکیبی از مایکروویو، گریل و کانوکشن است و برخلاف مایکروفر فقط از امواج الکترومغناطیس استفاده نمیکند. وجود المنتهای بالا و سیستم گردش هوای داغ باعث میشود غذا هم پخت عمقی داشته باشد و هم بافت سطحی آن کاملاً برشته شود. همین ساختار سبب شده بسیاری از کاربران از کارایی آن در مقایسه با فر رضایت بیشتری داشته باشند، بهویژه در پختهای سریع و غذاهای حجیم. آشنایی با نحوه استفاده از سولاردام کمک میکند از تمام ظرفیتهای این دستگاه بهصورت دقیق و اصولی استفاده شود.
گرم کردن غذا با سولاردام
گرمکردن غذا در سولاردام با مایکروفر متفاوت است، چون دستگاه علاوهبر امواج مایکرو، امکان استفاده از حرارت ملایم یا ترکیبی را هم دارد. همین قابلیت باعث میشود غذا بدون خشکشدن، یکنواخت و با کیفیت بهتری گرم شود. آشنایی با طرز کار سولاردام کمک میکند برنامه مناسب را انتخاب کنید و گرمایش کاملاً استاندارد و بدون تغییر طعم داشته باشید. برای گرمکردن اصولی غذا، نکات زیر را رعایت کنید:
- انتخاب برنامه مناسب: برای غذاهای مرطوب مثل خورشت، سوپ یا برنج از حالت مایکرو با توان متوسط استفاده کنید. اگر غذا نانی است یا رویه دارد، چند ثانیه گریل کمتوان کمک میکند سطح آن تازه و مطلوب شود.
- استفاده از ظرف مناسب: در حالت مایکرو از ظروف شیشهای یا سرامیکی استفاده کنید. برای برنامههایی که همراه با گریل هستند، از ظرف مقاوم به حرارت کمک بگیرید تا بخار و دما بهدرستی پخش شود.
- پوشاندن ظرف برای حفظ رطوبت: درپوش نیمهباز یا کاور مخصوص باعث میشود رطوبت داخل ظرف حفظ شود و غذا خشک نشود. این نکته در گرم کردن برنج و خوراکهای آبدار اهمیت زیادی دارد.
- تنظیم زمان کوتاه و مرحلهای: گرمکردن را با زمان کوتاه شروع کنید؛ معمولاً ۳۰ تا ۶۰ ثانیه کافی است. اگر نیاز به گرمای بیشتر بود، زمان را مرحلهای افزایش دهید تا بخشی از غذا بیش از حد داغ نشود.
- هم زدن یا جابهجایی غذاهای حجیم: برای خورشت، برنج یا غذاهای چندلایه، یکبار در میانپخت ظرف را خارج و غذا را هم بزنید یا جابهجا کنید تا گرما به مرکز برسد و یکنواخت گرم شود.
- استفاده از ترکیب حرارت برای غذاهای نانی: اگر نان، ساندویچ، پیتزا یا فینگرفود را گرم میکنید، از ترکیب مایکرو + گریل کوتاه استفاده کنید. این ترکیب هم مرکز غذا را گرم میکند و هم رویه آن را تازه و ترد نگه میدارد.
- صبر بعد از پایان گرمکردن: بعد از اتمام برنامه، چند ثانیه صبر کنید تا بخار آزاد شود و دمای داخلی غذا ثابت بماند. این کار از ایجاد نقاط بسیار داغ یا بسیار سرد جلوگیری میکند.
طرز پخت غذا در سولاردام با پیشگرمایش (Preheat)
پخت غذا در سولاردام با منطق فر و مایکروفر تفاوت دارد، زیرا دستگاه از ترکیب سه منبع حرارتی استفاده میکند: مایکروویو، گریل و کانوکشن. همین موضوع باعث میشود انتخاب برنامه صحیح و تنظیم درست دما اهمیت بیشتری داشته باشد. آشنایی با طرز کار سولاردام کمک میکند حرارت سطحی و عمقی غذا هماهنگ شود و نتیجه پخت یکنواخت، برشته و خوشطعم باشد. برای رسیدن به بهترین کیفیت، مراحل زیر را رعایت کنید:
پیشگرمایش (Preheat) قبل از شروع پخت
در پختهایی مانند کیک، پیتزا، لازانیا، مرغ کامل و غذاهای چندلایه، سولاردام باید چند دقیقه گرم شود تا به دمای استاندارد برسد. پیشگرمایش باعث میشود پخت از همان لحظه اول درست آغاز شود و مرکز غذا خام نماند.
انتخاب حالت پخت متناسب با نوع غذا
سولاردام سه حالت حرارتی اصلی دارد: مایکرو، گریل و کانوکشن. برای کیک، نان و پیتزا از کانوکشن استفاده کنید. برای برشتهکردن، حالت گریل مناسب است. در پخت غذاهای حجیم مثل مرغ کامل یا لازانیا، حالت ترکیبی (Combi) بهترین نتیجه را فراهم میکند.
انتخاب ظرف مناسب برای پخت
در حالت فر و گریل از ظروف مقاوم به حرارت مثل سینی فلزی، پیرکس یا سرامیک استفاده کنید. برای حالتهای ترکیبی باید ظرفی انتخاب شود که امواج مایکرو را عبور دهد و در عین حال تحمل دمای بالا را داشته باشد.
استفاده از پایه گریل یا طبقه مناسب
در پختهایی که نیاز به طلایی شدن سطح دارند، غذای خود را روی پایه گریل قرار دهید. برای پخت کیک و نان از سینی و طبقه مشبک استفاده کنید تا جریان هوا بهطور کامل گردش کند.
تنظیم دما و زمان بر اساس نوع غذا
در کانوکشن دما مانند فر تنظیم میشود (مثلاً 160 تا 200 درجه). در حالت ترکیبی زمان کوتاهتر از فر است اما بیشتر از مایکروفر. زمان را مرحلهای تنظیم کنید تا غذا نسوزد یا خشک نشود.
جابهجایی یا چرخاندن غذاهای حجیم
برای مرغ کامل، لازانیاهای چندلایه، دلمه یا کیکهای بزرگ، در میانه پخت ظرف را بچرخانید یا جابهجا کنید تا مرکز غذا بهطور یکنواخت حرارت ببیند.
زمان استراحت بعد از پایان پخت
پس از اتمام پخت، چند دقیقه به غذا زمان دهید تا حرارت داخلی یکنواخت شود و بخار اضافی آزاد گردد. این کار باعث میشود بافت غذا بهتر شکل بگیرد و طعم بهتری ایجاد شود.
حالتهای ترکیبی در سولاردام و کاربرد هرکدام
سولاردام چند حالت ترکیبی دارد که هرکدام برای یک نوع پخت طراحی شدهاند:
- Combi 1 – مایکرو + گریل: برای غذاهایی که نیاز به پخت داخلی و طلاییشدن سطح دارند؛ مثل پیتزا، لازانیا و گراتن.
- Combi 2 – مایکرو + کانوکشن: مخصوص پخت سریع غذاهای حجیم مثل مرغ کامل، رولگوشت و دلمه.
- Combi 3 – گریل + کانوکشن: برای برشتهکردن سطح غذاهای نیمهآماده و پخت کیکهایی که باید رویهی طلایی داشته باشند.
اشتباهات رایج در نحوه کار با سولاردام
بهدلیل ترکیب همزمان مایکروویو، گریل و کانوکشن، کار با سولاردام منطق دقیقتری نسبت به یک مایکروفر معمولی دارد و بیدقتی در انتخاب برنامه یا ظرف میتواند نتیجه پخت را بهطور کامل تغییر دهد. آشنایی با طرز کار با سولاردام کمک میکند از این خطاهای رایج جلوگیری شود:
- شروع پخت بدون پیشگرمایش: در برنامههای کانوکشن و ترکیبی، عدم Preheat باعث خشکشدن سطح و خامماندن مرکز غذا میشود.
- استفاده از ظرف نامناسب برای حالتهای ترکیبی: ظروف نامقاوم باعث کاهش بازده حرارت و پختنشدن مرکز غذا میشوند. ظرف مناسب باید هم امواج مایکرو را عبور دهد و هم دمای بالا را تحمل کند.
- انتخاب برنامه اشتباه برای غذاهای چندلایه: لازانیا، دلمه، رولگوشت و پیتزا باید با حالت ترکیبی پخته شوند؛ استفاده از حالت مایکرو یا گریل نتیجه را خراب میکند.
- استفاده نادرست از گریل برای غذاهای رطوبتی: گریل مخصوص برشتهکردن است. استفاده از گریل برای خوراکهای آبدار یا نرم، باعث خشکی، تغییر طعم و حتی سوختگی سطح میشود.
- باز کردن درب هنگام پختهای طولانی: سولاردام برای پخش یکنواخت گرما نیاز به جریان هوای پایدار دارد. باز شدن مکرر درب، حرارت داخلی را برهم میزند و زمان پخت را افزایش میدهد.
نکات مهم استفاده صحیح از سولاردام
عملکرد سولاردام زمانی بهترین نتیجه را میدهد که کاربر چند نکته ساده اما مهم را رعایت کند. این موارد درواقع پایههای طرز استفاده از سولاردام هستند و باعث میشوند دستگاه در حالتهای مایکرو، گریل و ترکیبی پخت دقیقتری داشته باشد.
تنظیم زمان پخت متناسب با نوع غذا
در طرز کار سولاردام، زمان پخت معمولاً بین فر و مایکروفر قرار میگیرد. غذاهای حجیم نیاز به زمان کمی بیشتر دارند تا مرکز آنها بهطور کامل بپزد و خام نماند.
انتخاب ظرف مناسب برای مایکرو، گریل یا حالت ترکیبی
ظرف مناسب باید با نوع برنامه هماهنگ باشد. مایکرو ظروف شیشهای میخواهد و در گریل و کانوکشن سینی فلزی یا پیرکس بهترین نتیجه را میدهد.
استفاده صحیح از جوجهگردان در پختهای حجیم
چرخش سیخ باعث طلاییشدن کامل سطح مرغ میشود. در ترکیب با حالت Combi داخل مرغ هم کاملاً پخته و آبدار باقی میماند.
تنظیم Power Level مناسب در حالت ترکیبی
قدرت مایکرو در حالت ترکیبی نباید زیاد باشد. توان متوسط بهترین تعادل بین پخت داخلی و جلوگیری از خشکشدن سطح غذا را ایجاد میکند.
انتخاب ارتفاع مناسب ظرف در سولاردام
برای گریل سطح بالاتر، برای پخت معمولی سطح میانی و برای غذاهای حجیم سطح پایین بهترین عملکرد را دارد و از سوختگی جلوگیری میکند.
جلوگیری از پر کردن بیشازحد محفظه پخت
سولاردام برای گردش هوای گرم طراحی شده است. ظرف بزرگ یا لبپر جریان هوا را مختل میکند و کیفیت پخت را کاهش میدهد.
استفاده از درپوش نیمهباز در حالت ترکیبی
در پخت ترکیبی نباید ظرف کاملاً بسته باشد. درپوش نیمهباز از جمعشدن بخار و خیسشدن سطح غذا جلوگیری میکند.
چربکردن یکنواخت برای جلوگیری از دود و سوختگی
روغن را بهصورت کم و یکنواخت روی سطح غذا بزنید. چربی زیاد هنگام گریل دود ایجاد میکند و به المنت آسیب میزند.
استفاده از برنامههای اتوماتیک پخت (Auto Cook)
برنامههای خودکار زمان، دما و توان مناسب را تنظیم میکنند و برای پختهای دقیق و بدون خطا در نحوه استفاده از سولاردام بهترین گزینه محسوب میشوند.
باز نکردن درب بلافاصله بعد از پختهای طولانی
بازکردن سریع درب باعث افت دما و شوک حرارتی میشود. چند ثانیه صبر کنید تا حرارت داخلی تثبیت شود.
انتخاب سینی مناسب برای پختهای مختلف
برای کیک و پیتزا از سینی ثابت استفاده کنید. پختهای سریع در حالت مایکرو با سینی گردان یکنواختتر انجام میشود.
جلوگیری از تماس ظرف با المنت گریل
ظرف نباید بیش از حد بلند باشد. نزدیکی بیش از حد به المنت گریل باعث سوختگی و گرمایش نامنظم میشود.
تمیزکردن محفظه داخلی پس از پختهای چرب
پس از استفاده از گریل یا حالت ترکیبی، چربی روی دیواره مینشیند. پاککردن سریع باعث جلوگیری از بو و کاهش راندمان نمیشود.
رفع بوهای ماندگار با بخار لیمو و آب
یک کاسه آب و لیمو داخل سولاردام بگذارید و چند دقیقه گرم کنید. بخار، چربی و بوهای ماندگار را از بین میبرد.
شستوشوی سینی فلزی، طبقات و پایه گریل
این قطعات بیشتر در معرض حرارت و چربی هستند. شستوشوی منظم باعث جلوگیری از بوی سوختگی و دود هنگام پختهای بعدی میشود.
خشککردن کامل محفظه پس از تمیزکاری
رطوبت باقیمانده هنگام گرمشدن باعث بوی بد و لکه میشود. چند دقیقه درب را باز بگذارید تا دستگاه کاملاً خشک شود.
تمیز نگهداشتن مسیر تهویه و فن پشتی
گردوغبار اطراف دریچهها مانع دفع حرارت میشود. تمیزکردن تهویه باعث کاهش فشار حرارتی روی دستگاه میشود.
استراحت دادن به دستگاه بین پختهای پشتسرهم
بعد از پختهای طولانی، چند دقیقه دستگاه را خاموش بگذارید تا فن و المنتها خنک شوند و فشار حرارتی کاهش یابد.
پاسخ به سوالات رایج کاربران
سولاردام چه فرقی با مایکروفر دارد؟
سولاردام علاوهبر امواج مایکرو، از گریل و کانوکشن هم استفاده میکند. نتیجه پخت در آن شبیه فر است و سطح غذا بهتر طلایی میشود. برای پختهای حجیم، کیک، پیتزا و مرغ کامل عملکرد بسیار بهتری نسبت به مایکروفر معمولی دارد.
آیا سولاردام میتواند جای فر را بگیرد؟
برای پخت کیک از چه برنامهای استفاده کنم؟
ظرف مناسب سولاردام کدام است؟
آیا استفاده از فویل آلومینیومی در سولاردام مجاز است؟
جمع بندی نحوه کار با سولاردام
اجرای درست طرز استفاده از سولاردام زمانی امکانپذیر است که توان، دما و نوع برنامه متناسب با نوع غذا انتخاب شود. شناخت تفاوت حالتهای مایکرو، گریل، کانوکشن و ترکیبی، بههمراه رعایت اصولی مانند پیشگرمایش در پختهای حجیم، انتخاب ظرف مناسب و جلوگیری از پرکردن بیشازحد محفظه، نقش مستقیم در کیفیت پخت دارد. استفاده صحیح از جوجهگردان، تنظیم توان متوسط در حالتهای ترکیبی و قرار دادن ظرف در ارتفاع درست باعث میشود غذا یکنواخت بپزد و بافت آن سالم باقی بماند.
اگر با وجود رعایت این اصول، مشکلاتی مانند نپختن کامل غذا، بوی سوختگی هنگام گریل، روشن نشدن المنت، پخت نایکنواخت یا ایجاد دود ادامه پیدا کند، معمولاً ایراد از قطعات داخلی مانند المنت گریل، برد کنترل یا سیستم تهویه است و به بررسی تخصصی نیاز دارد. مجموعه تعمیرکاره خدمات تعمیر سولاردام الجی، سامسونگ، دوو، پاناسونیک، کنوود و سایر برندها را بهصورت تخصصی و مطابق استانداردهای فنی ارائه میدهد.
برای ثبت درخواست تعمیر ماکروفر، میتوانید از طریق فرم آنلاین سایت اقدام کنید یا با شماره 09353000643 تماس بگیرید تا نزدیکترین تکنسین در کوتاهترین زمان به محل شما اعزام شود.
نیاز به کمک دارید؟
درخواست تعمیر مایکروفر را در تعمیرکاره آنلاین ثبت کنید.
ثبت آنلاین خدمات
خدمات تخصصی تعمیرکاره برای مایکروفر
